[PLACES INSIDER]

Ne obraćate previše pozornosti na kocke leda u osvježavajućim ljetnim koktelima? A jeste li znali da se led u počecima turizma na Makarskoj rivijeri ručno vadio iz skrovitih biokovskih jama? Duž impozantnoga planinskog lanca koji se izdiže iznad obale razasute su na stotine jama u kojima se, zbog visoke nadmorske visine i niskih temperatura, zadržava vječni snijeg i led.

Davno prije pronalaska zamrzivača, lokalni bi stanovnici uz pomoć trupaca koji su im služili kao ljestve noću silazili u duboke jame i vadili led. Dragocjene blokove omatali bi bukovim lišćem i tkaninom od kozje dlake te ih na magarcima prevozili do makarskih hotela kako bi gosti mogli uživati u rashlađujućim pićima.

Koliko zanimljivosti stane na djeličak obale dugačak 53 i širok samo 3 kilometra? Mnogo više nego što mislite. U zagrljaju zadivljujućeg Biokova i blistavog mora, Makarska rivijera očarava nagrađivanim šljunčanim plažama, autentičnim ribarskim selima, gustim borovim šumama, stoljetnim maslinicima i slikovitim vinogradima.

Područje je naseljeno od davnina i čuva ostatke iz različitih razdoblja, od rimskih ruševina i baroknih crkava do franjevačkih samostana. Makarsku rivijeru krasi čitav niz izvanrednih atrakcija: od omiljene plaže Punta Rata s prepoznatljivom stijenom koja strši iz mora do sela Topići, skrivenog bisera na biokovskim obroncima, gdje možete uživati u ukusnom kruhu pod pekom i prekrasnom pogledu na more i otoke.

Što kolači od badema, saksonski kraljevi i tajni recepti imaju zajedničko s Makarskom? Kralj Friedrich August II za vrijeme boravka u Makarskoj 1838. posjetio je i Biokovo. Nakon ručka poslužili su mu ukusnu tortu od badema, koja ga je naprosto oduševila. Želio je saznati tko je ispekao tu slatku energetsku bombu i kako se zove, no nitko mu nije znao odgovoriti.

U čast mjesta gdje ju je prvi put kušao, nazvao ju je „makarana”. Ta je torta danas tradicionalna slastica i čini dio zaštićene kulturne baštine makarskog kraja. Raskošna kombinacija badema, jaja i šećera spravlja se po tajnoj stoljetnoj recepturi i poslužuje izrezana na komade u obliku romba u posebnim prigodama poput vjenčanja, blagdana i slavlja. U Makarskoj se održava i godišnje natjecanje u izradi torte makarane. Odlična prilika da uronite u veseli ugođaj i pogostite se slatkim proizvodima vještih ruku.

Znate li onaj osjećaj kad vam se baš ništa ne da – kao da se ne možete pomaknuti s mjesta? To se u Dalmaciji zove fjaka, jedinstveno stanje uma koje se najčešće javlja u vrelim ljetnim danima kao slatka dokolica i izgovor za blaženo dremuckanje.

Ugledaju li vas Dalmatinci u žurbi ili zabrinuta lica, prije ili kasnije čut ćete: „Pomalo.” Usporite, sve će biti u redu, samo se opustite – ili jednom riječju, pomalo. Pritom ne zaboravite na male životne užitke i zadovoljstva ili gušte, kako ih ovdje zovu. Pravi je gušt boraviti u Dalmaciji, gdje ljudi znaju uživati u jednostavnim trenucima.